Диета dash для гипертоников

Содержание

Дэш-диета – новая диета для гипертоников

Диета dash для гипертоников

Откуда такое странное название? Дэш (Даш, Dash диета) – это калька английской аббревиатуры DASН, или Dietary Approaches to stop Hypertension, своего рода призыва, вышедшего в массы с легкой руки кардиологов Американского национального института здравоохранения.

Дата рождения этой системы питания для гипертоников — 2012 — 2013 года. Чаще используется в Америке и Европе. В России не все врачи знают о существовании Даш — диеты.

В дословном переводе эта фраза означает «Исследования диетологии в борьбе за нормализацию давления без лекарств».

В основу этой диеты специалисты включили базовые элементы двух популярных систем питания – средиземноморской и вегетарианской. Причем главное условие, продукты должны быть доступны для человека любого возраста и материального достатка. Эта диета очень дешевая (затраты на продукты около 2-х тысяч рублей в неделю), ее может позволить себе любой человек.

Исследования показали – новая диета действительно способствует постепенному снижению веса без срывов с сохранением результата.

Лечебный эффект доказан в 85 случаях из ста. В контрольной группе удалось нормализовать давление, причем улучшение отметили люди, страдающие сопутствующими заболеваниями, как сахарный диабет, атеросклероз сосудов, болезни сердца. У пациентов также в лучшую сторону изменились показатели обмена веществ.

Главные принципы Дэш-диеты (Dash -диеты)

  • основной акцент делается не на количестве еды, а на ее качестве;
  • выпивать жидкости не более двух литров в сутки;
  • питаться 5 раз в день (не больше!), порции по 215 г;
  • в сутки — только 2000 калорий;
  • нужно заменить пшеничный хлеб на зерновой и хлеб из муки грубого помола, а макароны —  коричневым рисом;
  • максимум 5 раз в неделю можно употреблять сладости;
  • больше включать в рацион питания злаков, семян, бобов и овощей;
  • нельзя пить газировку и спиртное;
  • разрешается не больше 8 перекусов в сутки;
  • допускаются диетические сорта мяса;
  • ежедневная физическая нагрузка минимум 30 минут в день
  • исключить любые вредные привычки.

Основные продукты питания диеты Dash

  1. Овощи. Есть можно любые салаты, свеклу, помидоры, капусту всех видов. Их лучше принимать в свежем или отварном виде. Так свойства клетчатки ускорять обмен веществ будут использованы максимально эффективно. Главное условие в каждой порции все овощи должны занимать не более половины тарелки. Нужно съедать пять порций за день.
  2. Фрукты.

    Допускаются сухофрукты. Бананы, абрикосы, персики, клубника, яблоки, апельсины. Фрукты можно принимать 4-5 раз в день. По одному фрукту во время приема пищи, если это сухофрукты, объем четверть тарелки. Максимум — пять порций в сутки.

  3. Молоко и молочные продукты. Предпочтение должно отдаваться обезжиренным творогу или молоку. Прием – 2 или 3 раза в день.

    Объем порции, пол стакана или не более 45 грамм (если речь идет, к примеру, о сыре).

  4. Мясные продукты и рыба. Дневная норма 150 — 200 грамм. Обычно это средняя обеденная порция. Причем в этот объем входит калорийность любого съеденного белка, в том числе и куриного яйца.
  5. Бобовые и орехи. Допускаются не чаще 5-ти порций в неделю.

    Объем не более 30 гр. Это тушёная фасоль, отварной горох, блюда из сои и чечевицы, семена тыквы, подсолнечника, кунжута в количестве 350 – 400 г в неделю.

  6. Салаты разрешается заправлять растительным маслом, из расчета 3 приема пищи, объем не более 2ух ложек.
  7. Зерновые. Не менее семи порций в сутки.
  8. Сладкое.

    Максимум — 5 порций в неделю (оптимально — 75 г в неделю).

Вход в Dash диету

Необходимо граничить потребление в пищу соли до 1 чайной ложки в сутки.  Нужно исключить из рациона продукты, содержащие соль. Это копчености, фастфуд, соления и маринады, консервы, колбасные изделия.

В процессе приготовления еды пищу солить нельзя. Количество же овощей и фруктов, наоборот постепенно должно расти по принципу «плюс один».

Например, если в рационе уже присутствовал салат из капусты, после него необходимо перекусить еще и яблоком.

Основной принцип – меньше соли, больше воды.

Запивать перекусы не нужно. Запивать съеденное разрешено не раньше, чем через пол часа после приема пищи.

Особенности Дэш диеты для гипертоников

Ежедневный прием пищи – не менее 5 раз. Три полноценных – завтрак, обед и ужин, и два перекуса.

Необходимо соблюдать временной интервал от трех до 3,5 часов.

На завтрак крупы, их можно заваривать или варить на огне. Можно съесть одно куриное яйцо. Обед должен включать остальную суточную норму белка. Половину рациона должны составлять овощи. Ужин же должен быть плотным. Основу его должны составлять овощи и молочные продукты.

Одна порция — это:

  • 1 кусочек хлеба;
  • 1 чашка сырых фруктов;
  • полчашки риса;
  • полчашки термически обработанных фруктов и овощей;
  • чашка молока;
  • ложка оливкового масла;
  • 100 г варенного мяса.

Чтобы следовать этой диете, не нужно насиловать свой организм, а тем более голодать. Основной принцип — умеренность. Особенно это касается фаст-фуда, мучного, жареной пищи, а также обилия сахара в рационе. Если очень хочется сладенького, лучше съесть одно красное яблоко.

Лечебный эффект можно ожидать через 21 день диеты в виде нормализации цифр АД.

Доказано на добровольцах, что систолическое давление при 2-х недельном нахождении на Даш, Dash диете в среднем уменьшилось на 11 мм, а диастолическое — на 6 мм рт. ст.

Примерное меню Даш ( Dash ) диеты

  1. Завтрак: Хлопья заправленные фруктовым ассорти, несладкий чай.
  2. Первый перекус: Творог, или одно яблоко.
  3. Обед: Скумбрия, приготовленная в сливочном соусе с овощами.
  4. Второй перекус: Банан.
  5. Ужин: Спагетти с куриной грудкой, салат из сыра, помидоров и свежей зелени.

Отварной хек в лимонном соусе

Нужно:

  • хек филе;
  • одна луковица;
  • лимон;
  • морковка;
  • 0,2 кг сельдерея;
  • столовая ложка оливкового масла.

Лимон измельчить блендером, перемешать с маслом. Морковь, сельдерей, лук отварить 5 минут. Вынуть овощи. Отварить рыбу. Размять овощи, добавить лимон, использовать как гарнир к рыбе.

Салат «Осенний»

Нужно:

  • 1 зеленое яблоко,
  • сок из 0,5 лимона,
  • 150 г листьев салата,
  • 100 г сушенной клюквы,
  • 50 г измельченных орехов,
  • 50 г семечек подсолнуха,
  • 50 мл оливкового масла.

Порезать яблоко и полить его соком лимона. Потом все перемешать, выложить в тарелку и полить заправкой.

Куриный салат

Нужно:

  • 200 г отварного куриного мяса без кожи;
  • сельдерей;
  • сок лимона;
  • луковица;
  • соль;
  • майонез.

Все порезать, смешать.

Отварная фасоль с томатами и яблоком

Нужно:

  • стакан красной фасоли;
  • зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • томаты 200 г;
  • одно яблоко.

Отварить предварительно замоченную на 8 часов фасоль, залить втрое большим количеством воды. Измельчить до пюреобразного состояния чеснок, помидоры, яблоко. Прогреть, смешать. Все перемешать с фасолью, заправить соком лимона.

Наблюдения показывают, что Дэш (Даш, Dash) диета для гипертоников может быть альтернативой лекарственной терапии, особенно для пациентов с 1-й степенью АГ и может исключить или хоты бы задержать начало перехода на прием гипотензивных средств.

Источник: http://tatianaottepel.ru/dehsh-dieta-dlya-gipertonikov.html

Dash диета для гипертоников: меню на неделю при гипертонии

Диета dash для гипертоников

Для гипертоников зачастую решающую роль играет правильно подобранная диета. При гипертонии крайне важно по возможности исключить соль, отказаться от кофеина и алкоголя, но при этом включить в меню некоторые продукты, которые способствуют очищению и укреплению сосудов, выводят шлаки и даже могут избавить от нервных стрессов и эмоционального напряжения.

Даш диета – одна из лучших для гипертоника, ее рекомендуют и врачи, и пациенты, отмечая действительно значительное улучшение самочувствия при соблюдении всех рекомендаций.

Разработана она была в США, где считается на сегодня оптимальным способом питания не только для гипертоников, но и для тех, кто страдает сахарным диабетом, ожирением, просто желал бы оздоровиться.

По своим принципам dash диета напоминает средиземноморскую или вегетарианскую. Она не так сложна и почти всеми пациентами хорошо переносится, хотя в нашей стране пока еще не так популярна. Исчерпывающая информация о том, что такое даш диета при гипертонии, поможет лучше оценить ее

Описание и задачи dash диеты

Эта диета может применяться и для лечения, и для профилактики гипертонии, если человек попадает в группу риска. Диета dash дает такой эффект:

  • Нормализует артериальное давление;
  • Очищает организм от скоплений вредного холестерина;
  • Улучшает обменные процессы, в первую очередь липидные и водно-солевые;
  • Предотвращает инфаркт миокарда и ишемический инсульт;
  • Регулирует уровень глюкозы в крови;
  • Не допускает прогрессирования сердечной недостаточности;
  • Способствует снижению веса;
  • Помогает бороться с некоторыми формами раковых заболеваний.

Меню dash достаточно разнообразно, потому пациент не ощущает большого дискомфорта, даже если придерживается его длительное время.

Разработано оно было американским Национальным Институтом сердца, легких и крови для лечения и предупреждения патологий сердечно-сосудистой системы, в том числе и гипертонии.

В чем же заключается диета dash и почему она так полезна для гипертоников? Есть определенные вещества, которые необходимы в меню гипертоников. Это:

  1. Кальций.
  2. Калий.
  3. Растительная клетчатка.
  4. Легко усваиваемые белки.
  5. Витамины группы В.

Диета dash содержит их всех в сбалансированном количестве, а потому пациенту не нужно будет постоянно высчитывать питательность и ценность того или иного блюда. Принцип очень прост: нужно включить в рацион те продукты, о полезности которых всем известно с малых лет, и исключить те, которые вредны, и оставить продукты для понижения давления.

То есть, преобладать должны свежие овощи и фрукты, молочные и кисломолочные продукты, растительные масла, орехи и семечки, злаки. А вот мясо, полуфабрикаты, копчености, кондитерские изделия, кофе, газированные напитки и алкоголь нужно из меню убрать. И, конечно же, при гипертонии ни в коем случае не полезна соль в избытке.

Главное – составить рацион таким образом, чтобы за день пациент съедал несколько порций продуктов из разных групп допустимых продуктов. Соль при этом убирается, а количество калорий в dash диете может изменяться в зависимости от потребностей организма.

Как начать диету dash

Гипертония – не приговор!

Давно и прочно сложилось мнение, что от ГИПЕРТОНИИ невозможно насовсем избавиться. Чтобы почувствовать облегчение, требуется непрерывно пить дорогие фармацевтические препараты. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться, как лечат гипертонию у нас и в Европе…

Читать далее »

Для большинства людей, особенно страдающих ожирением или пожилого возраста, тяжело резко отказаться от привычного образа питания и сесть на строгую диету. Диета dash этого и не требует – в этом ее большое преимущество. Начинать изменять свое меню следует так:

  • Уменьшить количество употребляемой соли – разрешается не более чайной ложки в день вначале, и не более половины позднее, когда организм адаптируется. При этом важно считать всю соль, не только ту, которой был присолен салат или соус, ведь она есть и в хлебе, и во многих других продуктах, плюс постепенно перейти на заменитель соли для гипертоников;
  • Вначале ввести в меню только одну порцию овощей – например отварные овощи на обед к мясу или супу, или же салат на ужин;
  • Затем добавить порцию фруктов – они могут выступать в качестве десерта после основного приема пищи;
  • Уменьшить в два раза количество употребляемого масла и жиров – то есть, на сковороду выливать не две столовых ложки растительного масла, а только одну, а жирный творог и сливки заменить обезжиренным сыром и йогуртом или сметаной. Все продукты нужно выбирать с пометкой «Лайт» или «обезжиренный»;
  • Ежедневно можно добавлять в меню не более 180 гр. мяса. А лучше есть его вообще 1-2 раза в неделю, заменяя овощами и кашами;
  • Все десерты и перекусы заменить орехами, семечками, сухофруктами, несоленым попкорном, допустимо вместо мороженого употреблять замороженный йогурт или сок;
  • Обращать внимание на состав приобретаемых в супермаркете продуктов.

Это общие правила, которые включает диета dash. Принцип элементарен – отказ от жирного и калорийного и по возможности полный переход на вегетарианство. Для гипертоников важны некоторые особенности в этом способе лечебного питания.

Диета dash при гипертонии

Для пациентов, страдающих этой патологией, предлагаются такие группы продуктов:

  1. Зерновые или бобовые – не более 7 небольших порций в день, без сливочного масла и соли, майонеза или кетчупа.
  2. Овощи – 5 порций в день в любом количестве, также без соли, с растительным маслом или лимонным соком. Можно посыпать салаты и рагу семечками подсолнуха или льна;
  3. Фрукты – 5 порций в день в любых количествах, без сахара и крема;
  4. Обезжиренные кисломолочные продукты – до 3 раз в день;
  5. Постные мясо, птица, рыба – не более 2 маленьких порций в день или вообще без их;
  6. Жиры и масла – не больше 2 маленьких порций в день.
  7. Сладости – постараться отказаться полностью, или употреблять не более 1 небольшой порции через день.

Какой объем порции допустим? Для всех групп продуктов они разные. Например, порция отварного риса  или бобовых – это половина стакана, порция хлеба – один ломтик, порция молочных продуктов – один стакан, порция овощей или фруктов – одна чашка, отварного мяса – 100 гр., растительного масла – чайная ложка.

сложность – это отказаться от соли. Диетологи рекомендуют заменить ее лимонным соком или специями. Но не заводского производства в ярком пакетике из супермаркета, а состоящие из смеси сухих или свежих ароматных трав. Поначалу будет сложно, но со временем вкусовые рецепторы привыкнут и начнут нормально воспринимать несоленую пищу.

Как работает диета dash для похудения

Известно, что одна из причин, способствующая развитию и прогрессированию гипертонии – это избыточный вес. Пациенты, страдающие ожирением, автоматически попадают в группу риска. Полезно ли будет такое питания для них, и может ли гипертоник с уже поставленным диагнозом похудеть, чтобы чувствовать себя лучше?

Рацион построен так, что человек начинает питаться дробно и раздельно, небольшими порциями какого-то одного продукта. А это, как исключение соли и рациона, способствует потере лишнего веса. Голодных атак при этом не будет, так как меню назвать скудным нельзя.

Если похудение – одна из главных целей, то следует составить меню на один день так, чтобы количество калорий не превышало 2000. Тогда килограммы будут уходить наверняка.

Хорошо, если состояние и возраст позволяют больше двигаться и заниматься спортом. Это лучший подход для похудения и улучшения самочувствия.

Действует ли диета при ишемической болезни сердца и сахарном диабете

Если человек имеет предрасположенность к болезням сердца, или же страдает ними, то ему рекомендуют есть меньше жирной и калорийной пищи, употреблять больше фруктов, овощей и бобовых. Обратить внимание нужно на те продукты, которые богаты магнием, кальцием и калием.

Заболевания сердца и сосудов часто связаны между собой. Повышенное артериальное давление может спровоцировать ишемический инсульт. После исследований было установлено, что показатели АД улучшались у 80% пациентов уже через две недели после начала диеты.

Отказ от соли, очищение сосудов от холестерина и избавление от лишнего веса – все это благотворно действует на работу сердца и сосудов. Потому, конечно же, при сердечной недостаточности диета dash тоже эффективна и рекомендована. Американская Диабетическая Ассоциация тоже обратила внимание на этот способ питания и советует его диабетикам.

Лишний вес – один из основных факторов, провоцирующий развитие сахарного диабета 2 типа. Пациенты такого типа патологии знают, как важно следить за своим питанием, не голодать, но и не переедать сладкого и калорийного. Диета даш не была разработана именно как способ похудения. Но если избыточный вес есть, он уйдет.

Некоторые продукты – например, бобовые, рис, сухофрукты – не стоит при сахарном диабете употреблять в больших количествах. Тогда такая диета будет совершенно не опасна и даже опасна. Исследования американских медиков показали, что у пациентов с диабетом 2 типа уровень глюкозы заметно снизился и стойко удерживался спустя 6-8 недель после начала.

Что еще нужно знать об этой диете

Если у человека серьезные проблемы со здоровьем, то ему категорически запрещено садиться на какие-либо диеты без консультации врача. И эта – не исключение. Особых противопоказаний составленный рацион не имеет, так как человек получает в достаточном количестве все вещества, которые ежедневно необходимы организму:

  • Жиры – 20-35 гр. в день, в зависимости от калорийности рациона;
  • Белки – снижены, но ниже допустимого количества;
  • Углеводы – также не превышают допустимый диапазон;
  • Соль – почти все даже здоровые люди съедают ее очень много. Для человека до 35 лимит составляет 2300 мг в день, для гипертоника или же пожилого человека – не более 1500 мг в сутки;
  • Растительная клетчатка – она необходима для поддержания пищеварения и очищения кишечника, благотворно действует на кишечник. Рекомендуемое количество – от 22 до 34 гр. в день. В этой диете предусмотрено именно такое количество;
  • Калий – при проблемах с сердцем и сосудами его нужно получать в день не менее 4500 мг. Он есть во многих продуктах, например, в бананах, но чтобы не чувствовать дефицита этого микроэлементы, ежедневно нужно съедать около 10-11 плодов. Диета Даш сбалансирована так, что человек будет легко получать без таких усилий рекомендованную дозу каждый день;
  • Кальций – его требуется ежедневно не менее 1000-1300 мг, выбранная диета поспособствует в этом.

Также человек в достаточном количестве получает витамин В12 и витамин Д. Стоит отметить в завершение, что диета Даш не является диетой как таковой. Строгих ограничений нет, и она не рассчитана на резкое похудение. С другой стороны, она не имеет сроков – нельзя сказать, что достаточно потерпеть две недели или месяц.

Это скорее образ питания и жизни – а именно этот принцип и является основой эффективного лечении гипертонии. Какой должна быть диета при гипертонии, увлекательно продемонстрирует видео в этой статье.

Как вылечить гипертонию навсегда?!

В России ежегодно происходит от 5 до 10 миллионов обращений в скорую медицинскую помощь по поводу повышения давления. Но российский врач-кардиохирург Ирина Чазова утверждает, что 67% гипертоников вообще не подозревают, что они больны!

Каким образом можно обезопасить себя и побороть болезнь? Один из многих вылечившихся пациентов – Олег Табаков, рассказал в своем интервью, как навсегда забыть о гипертонии…

Читать далее »

загрузка…

Источник: https://bolezneinet.ru/gipertoniya/dash-dieta-dlya-gipertonikov-menyu-na-nedelyu-pri-gipertonii/

Диета Даш

Диета dash для гипертоников

Гипертоническую болезнь нередко сопровождает избыточный вес, и успехом в борьбе с болезнью служит правильно организованное питание. Диета Dash для гипертоников разрабатывалась в США с целью обеспечения сбалансированного питания больных гипертонией, сахарным диабетом, различными формами ожирения. Диета также используется с целью обычного оздоровления.

Что такое даш диета?

В лечении гипертонической болезни важную роль играет здоровое питание. Даш диета считается одной из лучших при гипертонии.

Она хорошо переносится, богата на витамины и минералы, а по принципам похожа на вегетарианскую или средиземноморскую диету.

Ее разрабатывали доктора американского Национального Института сердца, легких и крови для терапии и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Основа Dash диеты — включение в рацион веществ, необходимых людям, страдающим гипертонией (калия, кальция, витаминов группы В, растительной клетчатки и легко усваиваемых белков).

Рацион при гипертонической болезни составляется с содержанием кисломолочных продуктов, продуктов из свежего молока, фруктов и овощей, орехов, злаковых каш, семечек и растительных масел.

В ежедневном рационе должны отсутствовать вредные для здоровья продукты:

  • жирные сорта мяса;
  • копченые продукты;
  • полуфабрикаты;
  • газированные напитки.
  • сладости и выпечка;
  • кофе;
  • алкоголь.

Принципы диеты

Диета обязывает понизить потребление соли.

Dash диета при гипертонии не предусматривает строгих ограничений в употреблении пищи. Питание довольно разнообразно.

При правильном проведении диеты, организм получает достаточное количество для полноценной жизнедеятельности витамина В12, Д, калия, кальция, магния, белков, углеводов и жиров, растительной клетчатки.

Основные принципы Dash диеты приведены в таблице.

Принципы Dash диеты
ПринципыОписание
Постепенное ограничение количества потребляемой солиСложность диеты ― сведение к минимуму потребление соли. Соль лучше употреблять морскую и не больше 1/2―2/3 ч. л. в день.
Ограничение потребления животных жировНужно ограничить употребление жирных сортов мяса и жирных молочных продуктов. Животные жиры заменяются растительными.
Жиры в рационе заменяются диетическими сортами рыбы и мясаВ питании рекомендуется придерживаться вегетарианского способа питания. Но заядлые мясоеды могут включать в свой рацион нежирные сорта мяса, приготовленные на пару, в мультиварке или запеканием в духовке. Рацион нужно ограничить 180 г мяса, разделенными на 2 порции.
Рацион должен включать овощиОвощи добавляются в каждый основной прием еды, а в промежутках между ними употребляются фрукты. Ежедневный рацион должен включать 5 порций из овощей.
Необходимо исключить кондитерские изделия и выпечкуРекомендуется заменять сладости на сухофрукты, натуральные йогурты и орехи.
Диета исключает крепкий чай и кофеОни задерживают жидкость в организме, а содержащийся в них кофеин способствует повышению давления.
Рацион должен быть богат цельнозерновыми продуктамиСодержат витамины группы В, полезные для нормального обмена веществ.

Компоненты диеты

Употребление морской рыбы полезно для гипертоников.

Диета калорийна. Ее разработчик ограничивает энергетическую ценность суточного потребления пищи до 2000—2500 кКал.

Рацион состоит из бобовых, белковых продуктов, молочных продуктов, фруктов и овощей, круп, орехов. Эффективность питания повышает употребление качественного рыбьего жира в капсулах или морской рыбы.

Основные компоненты диеты, примеры и нормы их потребления приведены в таблице.

Основные составляющие
СоставляющиеПримеры продуктовНормы потребления
ОвощиБрокколи3 соцветия
Редис13 шт.
Перец болгарский1 шт.
Кукуруза1 шт.
Свекла2 шт. небольшие
Грибы7 шт.
Лук зеленый10 перьев
Морковь8 молодых корнеплодов
Кукуруза1 шт.
Огурец1/2 среднего овоща
Спаржа6 побегов
Помидор1 средний
ФруктыЯблоко, апельсин, груша, банан, персик, киви1 фрукт
Фруктовый сок3/4 стакана
Абрикос2 шт.
Курага9 шт.
Изюм5―6 шт.
Сухофрукты1/4 стакана
Клубника7―10 ягод
Виноград10―15 шт.
Вишни10―12 шт.
Замороженные фрукты100―120 г
ЗерновыеЗлаковые хлопья30 г
Макароны, рис, каша0,5 стакана
Хлебцы3 шт.
Попкорн2 чашки
Крекерыдо 5 шт.
Галетное печенье9 шт.
Хлеб, булка30 г
Белковые продуктыВетчина постная30 г
Консервы рыбные50―85 г
Печеные бобы1/2 стакана
Арахис или грецкие орехи1/3 стакана
Креветки6 – 10 шт.
Крабовое мясо1/3 стакана
Вареная или паровая рыба50―90 г
Свиное или говяжье диетическое мясо50―90 г
Белое куриное мясо (грудка)50―90 г
Семечки тыквы, подсолнуха1/4 стакана
Сосиски вареные1―1,5 шт.
Консервированный или приготовленный на пару лосось1/4 стакана
Яйцо1 шт.
Соевый сыр1/2 стакана
МолокопродуктыМолоко или питьевой кисломолочный продукт1 стакан
Твердый сыр50 г
Прессованный творог100―150 г
Плавленый сыр50―60 г

Меню на неделю

Диетическое питание для гипертоников – это часть лечения болезни.

Без должного опыта не каждый может сразу составить подходящее для себя меню. Ниже приведено приблизительное меню на неделю. Но не стоит его повторять из недели в неделю, так как для организма важно разнообразие потребляемых продуктов. При составлении рациона можно придерживаться следующей схемы:

  1. Завтрак составить из чашки риса с медом, кусочком сыра и сливочного масла.
  2. Через 2―3 часа съесть фрукт с орехами.
  3. Обед должен содержать основную часть калорий. Сюда можно включить чашку супа на основе овощного бульона, хлеб и отварное мясо. На второе можно приготовить кашу с салатом.
  4. Второй перекус может состоять из фруктов и сока.
  5. Ужин составить из молочных продуктов.
Приблизительное меню
Прием пищиПонедельник, четвергВторник, пятницаСреда, субботаВоскресенье
ЗавтракЗерновые хлопья с кефиром или молоком, хлебец с маслом и сыром, 250 мл яблочного сокаТворог, хлеб с маслом, травяной чайМолочная овсяная каша с черносливом, морсТворожная запеканка, травяной чай
Второй завтракБананЙогурт с кивиТворог с персикомСмузи с фруктами
ОбедОвощной суп, куриные паровые котлеты, овощной салат, кусочек черного хлеба, компот из сухофруктовУха, пшенная каша с рыбными котлетами (запечь в духовке)Борщ, кусочек черного хлеба, отварная курица, салатКуриный бульон с яйцом, морковное пюре, кусочек хлеба, компот из шиповника
ПолдникТворог с фруктамиЖеле с фруктамиФруктовый салатКефир
УжинРыба, запеченная с овощами, фруктовый кисельИндейка, приготовленная в мультиварке, овощной салат, компотКартошка, запеченная с кусочком нежирного мяса, чайОтварная рыба с картофелем, чай с молоком

Как DASH диета работает при гепертонии?

При соблюдении диеты Dash гипертоники наблюдают заметное улучшение состояния здоровья. Правильно составленное меню обеспечивает разнообразие питания и насыщенность его витаминами и микроэлементами.

Принцип действия диеты достаточно прост: важно включить в рацион полезные для здоровья продукты и исключить вредные, а также добавить продукты, способствующие понижению давления. Рекомендуется употреблять петрушку, чай из шиповника, включать в рацион рис с овощами, употреблять Омегу 3 и чеснок.

Перед изменением схемы питания важно проконсультироваться с лечащим доктором и учесть его рекомендации.

Источник: http://EtoDavlenie.ru/gipertoniya/dop/dash-dieta.html

Эффективная медицинская DASH диета для гипертоников

Диета dash для гипертоников

Изначально разрабатывалась DASH диета для гипертоников с целью нормализации состояния больных, стабилизации работы сердечно-сосудистой системы и снижения давления без применения мощных и дорогих лекарственных препаратов.

Однако в последствии было замечено, что все больные, которые ее придерживались, параллельно легко теряли лишний вес.

Поэтому сегодня DASH диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension), разработанная против гипертонии рекомендуется всем, кто хочет не только привести в норму давление, но и похудеть. И, особенно, женщинам во время менопаузы.

Медицинская DASH (ДЭШ) диета для гипертоников

В Америке Дэш диета, созданная для гипертоников, находится в топе уже несколько лет и позиционируется не только как самая здоровая, эффективная медицинская диетическая методика, но и как действенный инструмент похудения.

Изначально разрабатывали программу питания медицинские светила Национального института сердца и кровообращения для больных гипертонией, атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако в течение экспериментального периода врачи заметили, что методика позволяет не только стабилизировать давление и снижать уровень «плохого» холестерина у больных.

Медицинская Дэш диета заметно помогала и улучшала состояние при остеопорозе, диабете II типа, мочекаменной болезни и других патологиях.

Причем кроме высокого терапевтического эффекта, который показала Даш диета при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой и других систем, она оказалась сверхпродуктивной для похудения.

Чем не могли не воспользоваться американские клиники диетологии, начав активно предлагать всем желающим платные программы по снижению веса на ее основе.

Медицинская диета Даш для похудения и лечения

особенность питания по программе DASH – в точном расчете дневного рациона, количества порций еды, максимальном сокращении соли и балансе питательных веществ. Схема питания, по которой предлагается худеть и выздоравливать, заключается в точном соблюдении следующих пунктов:

  • Суточный объем белковой пищи (нежирная белая рыба, постное мясо, птица, яйца) не должен превышать 200 грамм;
  • Норма цельнозерновых продуктов на день должна составлять 7 порций (размер одной – это 100 г готовой каши или 30 г сухой крупы, 100 г готовых отварных макарон без заправки, ломтик отрубного или цельнозернового хлеба);
  • Не менее 5 порций свежих или подвергнутых щадящей термической обработке овощей и фруктов (размер одной – это один свежий фрукт или овощ весом до 150 г, 5-6 штучек сухофруктов, 150 г листовой салатной зелени, 100 мл свежевыжатого сока, 200 мл вегетарианского борща или овощного супа);
  • Суточный объем жиров – до трех порций (объем одной – 1 ч.л. нерафинированного растительного масла или майонеза, или сливочного соуса);
  • До 3 порций маложирных молочных продуктов – это три раза по 150 мл натурального биойогурта, молока, простокваши или кефира, или 30 г твердого сыра;
  • До 5 порций легких углеводов в виде сладостей (одну составляет: 1 ст.л. меда, сахара, варенья или джема, штучка зефира, 3 мармеладных дольки или 100 г сорбета или желе).
  • К данной схеме питания медицинская DASH диета добавляет 4 порции орехов и бобовых в неделю (размер одной – это 30 г любых орехов или подсушенных семечек, 150 г тушеной фасоли, 30 г сухого гороха или чечевицы). Полезность данной рекомендации подтверждает и ореховая диета для похудения, которая советует употреблять по 30 г любых орехов, правда, ежедневно.

Данный рацион, который предлагает система питания DASH, созданная для гипертоников, способствует уменьшению уровня «плохого» холестерина и сахара в крови, нормализации показателей артериального давления, общему улучшению настроения и самочувствия, снижению избыточной массы тела.

Всего разработано 4 схемы, определяющие питание по программе Дэш, которые одинаково полезны, но различаются между собой суточной калорийностью: от 1600 ккал до 3000 ккал. При лечении или терапевтической, не медикаментозной коррекции выбирается необходимая схема питания и похудения в зависимости от исходного веса и результатов исследований общего состояния.

Диета dash: питание против гипертонии и для похудения

Для людей относительно здоровых, не имеющих абсолютно никаких патологий со стороны сердечно-сосудистой системы, а просто стремящихся сбросить лишний вес, достаточно выбрать подходящее малокалорийное питание по программе Даш. Суточный рацион с общей питательной ценностью в 1600 ккал позволит аккуратно и без вреда для организма избавиться от 3-5 кг веса за 10 дней.

Нельзя не отметить тот факт, что адепты данной лечебно-похудательной методики питания не страдают ни сердечно-сосудистыми заболеваниями, ни остеопорозом, ни выпадением волос, ни расслоением ногтей.

Такой положительный эффект обеспечивается за счет баланса питательных веществ, который обеспечивает организм всем необходимым без переедания и перебора с калориями.

Сбалансированность – это не единственный плюс, выгодно выделяющий DASH диету для похудения при имеющейся в анамнезе гипертонии.

Главное достоинство, отличающее дэш методику для гипертоников от многочисленных диет-планов – абсолютное отсутствие противопоказаний.

Если такая эффективная похудательная программа, как гречневая диета для похудения на 7 дней, позволяющая быстро и бюджетно сбросить вес, подойдет отнюдь не каждому, то питание по принципам DASH можно организовать хоть всему семейству: независимо от возраста, хронических заболеваний, веса. При этом сроков соблюдения данной программы нет, придерживаться ее принципов можно хоть до преклонных лет.

Единственное, что полностью исключает из рациона питание по Дэш методике – это все ненатуральные продукты.

К ним относятся рыбные и мясные консервы, консервированные паштеты и каши, полуфабрикаты, требующие только разморозки или подогрева, продукты, содержащие трансжиры, колбасы и копченое мясо, популярный фастфуд. Система питания по дэш подразумевает частые приемы пищи: три основных и несколько перекусов.

DASH диета: меню рациона

Большой плюс и удобство диет-плана дэш и в том, что, имея на руках общую схему питания, легко составить разнообразное и полезное меню на каждый день самостоятельно, ориентируясь на свое настроение, пищевые желания и самочувствие.

Система питания DASH не требует жесткого подсчета калорий и также допускает самостоятельную коррекцию калорийности рациона каждого дня в большую или меньшую сторону. Большое достоинство дэш-меню в том, что оно отдает предпочтение растительным продуктам в свежем, тушеном или печеном виде и включает физиологически необходимое количество кисломолочных.

При этом меню на даш диете на 7 дней отличается пониженным содержанием жиров, что и позволяет худеть без вреда для здоровья и самочувствия.

Даш диета: меню на неделю

Первый день

  • Завтрак: овсяная каша – 100 г, одно яйцо, любой фрукт или полстакана (100 мл) свежевыжатого сока;
  • Первый перекус: сухофрукты, морковно-яблочный салат;
  • Обед: 200 мл вегетарианского борща, запеченная куриная грудка (80 г) с порцией листового салата и свежим огурцом – все заправить маслом, два ломтика цельнозернового хлеба;
  • Второй перекус: 30 г твердого сыра, цельнозерновой хлебец, какао на молоке;
  • Ужин: нежирная белая рыба (100 г), запеченная брокколи, 100 г отварного риса, стакан (200 мл) фруктового сока;
  • Перед сном: сладкое яблоко.

Второй день

  • завтрак: тост со сливочным маслом (не более 15 г), 100 г маложирного творога с двумя чайными ложками джема, апельсин или половина стаканчика фрэша;
  • первый перекус: фруктовый салат и зеленый чай;
  • обед: 180 г тушеной молодой говядины, листовые сорта салата (полная пиала), свежие или тушеные овощи на гарнир, яблочный сок с мякотью;
  • второй перекус: мюсли с 1% кефиром;
  • ужин: большая порция капустно-морковного салата, заправленного оливковым маслом и чайной ложкой меда, два или три мультизерновых хлебца, травяной чай;
  • на ночь: любой кисломолочный напиток небольшой жирности.

Третий день

  • завтрак: не более 30 г твердого сыра, один хлебец, пшенная каша (можно с добавлением моркови или тыквы), фрэш из яблок;
  • первый перекус: натуральный биойогурт, стакан столовой минеральной воды;
  • обед: овощной томатный суп со свежей зеленью петрушки и укропа, салат из двух свежих огурцов, редиса и перепелиных яиц, зеленый чай;
  • второй перекус: орехи;
  • ужин: запеченная с кабачками, морковью и помидорами белая рыба (180 г), стаканчик фрэша;
  • перед сном: маложирный кефир.

Четвертый день

  • завтрак: морковные оладьи, натуральный биойогурт, апельсиновый фреш;
  • первый перекус: цельнозерновой хлебец, немного сливочного масла, твердый сыр, какао;
  • обед: вегетарианская окрошка на кефире, салат из свежих овощей на растительном масле, два цельнозерновых хлебца, стаканчик овощного сока с мякотью;
  • второй перекус: горстка сухофруктов;
  • ужин: 180 г тушеного мяса индейки с кукурузой, луком, морковкой, болгарским перцем, травяной чай;
  • на ночь: ряженка или варенец.

Пятый день

  • завтрак: гречневая каша с обжаренным луком, грибами и кунжутными семечками, свежевыжатый сок;
  • первый перекус: порция фруктового или ягодного желе;
  • обед: овощной суп (с картофелем, морковью, луком, стеблевым сельдереем, болгарским перцем, помидором, кукурузой), салат из запеченного баклажана, лука, болгарского перца, запеченного тертого помидора с маслом, два хлебца, овощной сок;
  • второй перекус: горсть грецких орешков;
  • ужин: овощной салат с оливками, пекинской капустой, огурцом, болгарским перцем и свежей зеленью под растительным нерафинированным маслом, 180 г запеченной рыбы, 100 г бурого риса;
  • перед сном: домашняя простокваша.

Шестой день

  • завтрак: геркулесовая каша, отварные перепелиные яйца – 3 штуки, фруктовый фреш;
  • первый перекус: два запеченных зеленых яблока и чай;
  • обед: чечевичный суп-пюре, 100 г куриной грудки и свежий овощной салат, фреш из овощей;
  • второй перекус: мармеладные дольки, ромашковый чай;
  • ужин: рыбные тефтели (100 г), тарелочка макарон твердых сортов с заправкой из тушеных помидоров и болгарского перца, овощной сок;
  • перед сном: 2 небольших яблока или 2 свежих средних огурчика.

Седьмой день

  • завтрак: отварное куриное яйцо, маложирный творог с двумя кофейными ложечками меда или фруктового джема, апельсиновый фреш;
  • первый перекус: зефир, зеленый чай;
  • обед: вегетарианский борщ, 80 г тушеной рыбы, овощной сок;
  • второй перекус: апельсин;
  • ужин: 100 г тушеного мяса курицы со стручковой фасолью, греческий салат;
  • перед сном: натуральный классический йогурт или простокваша домашнего приготовления.

Диета Даш: отзывы

Первыми, кто по достоинству оценил сбалансированную дэш диету для гипертоников, были американцы.

После соблюдения рекомендуемого специалистами рациона многие наблюдаемые мужчины и женщины (а это была почти тысяча человек) отказались от назначенных лекарств полностью, поскольку диета помогла привести давление к нормальным показателям, большинство же продолжило терапию, но существенно снизило дозу предписанных препаратов для снижения артериального давления.

Эти данные подтвердило и специальное аналитическое исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения США. Как свидетельствуют отзывы диетологов, изучающих данные исследования: даже вегетарианская диета, считающаяся до недавних пор самой эффективной против гипертонии, проиграла по терапевтическому эффекту методике Даш.

По отзывам самих гипертоников только за пару недель Дэш диета позволила снизить систолическое давление до 12 единиц, а диастолическое – до 6. Такими результатами были удивлены и исследователи, и сами разработчики диет-программы. А приятным побочным эффектом стало заметное похудение тех, кто страдал и от избыточного веса, и от гипертонической болезни.

На основании результатов кардиологи и терапевты сделали важное заключение:

Диета с соблюдением дэш меню полностью обеспечивает организм важными антиоксидантами, витаминами, минеральными веществами, необходимыми для стабилизации АД.

По отзывам специалистов, если бы все люди стали придерживаться системы питания Дэш, то количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями уменьшилось бы на 15 – 20%, риск инфарктов и инсультов сократился бы на четверть, а проблемы похудения полностью перестали бы волновать половину населения.

Как можно было заметить, используя приведенную в самом начале статьи разработанную схему питания по программе DASH диеты, составить меню на каждый день самостоятельно, соблюдая порции и пропорции, очень легко. При этом не будет наблюдаться переизбытка калорий, нагрузки на органы ЖКТ и останется сохраненной необходимая пищевая полезность еды.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com, в свою очередь, спешит поделиться с теми, кто хочет сделать свою Даш диету более эффективной против гипертонии личными секретными рецептами. Для стабильного снижения давления стоит включать в повседневный рацион:

  • клюкву – мусс или морс из этих ягод благотворно влияет на почки, выводит лишнюю жидкость и, соответственно, эффективно снижает давление (но не стоит увлекаться при приеме сильных гипотензивных средств);
  • тыквенный взвар с медом – этот напиток позволит напрочь забыть о бессоннице – верной спутнице повышенного артериального давления;
  • гипотензивные соки (2 раза в день) – морковный, картофельный, свекольный, сельдерейный  с небольшим количеством меда, березовый свежесобранный – по весне.

Эти нехитрые рекомендации, как показывает практика, существенно облегчат борьбу с таким серьезным и коварным врагом здоровья, как гипертония, улучшат самочувствие, помогут нормализовать АД. 

Источник: https://vse-pro-dieti.com/diety-pri-zabolevaniyakh/59-dash-dieta-dlya-gipertonikov

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.