Свекольный квас рецепт по болотову

Содержание

Рецепты Болотова: полезные напитки для здоровья организма

Свекольный квас рецепт по болотову

Добрый день, дорогие читатели. Одна моя знакомая недавно угостила меня достаточно вкусным напитком, который она приготовила по рецепту академика Болотова.

С ее слов напиток не только утолил жажду, но и «полечил» мой организм.

Сначала я не придала этому особого значения, но позже эта информация меня заинтересовала и я захотела разобраться во всех спорных вопросах оздоровления организма по методу Болотова. Каковы они рецепты Болотова?

Немного об учении академика Болотова

Сегодня я столкнулась с проблемой медикаментозного лечения хронических заболеваний организма.

Как выяснилось длительный прием лекарственных средств традиционной медицины приводит к возникновению побочных действий от самих препаратов, поэтому и врачи и пациенты пытаются найти варианты лечения с аналогичным терапевтическим эффектом, но без риска возникновения побочных действий. Оказывается, такой способ давно изобретен и в последние годы приобретает большую популярность.

Борис Болотов

Академик Болотов считается самым распространённым народным целителем Украины. Его книги и брошурки распространены на все пространство бывшего Советского Союза. Большинство людей, придерживающихся постулатов его образа жизни, замечают улучшение общего самочувствия и отмечают глубокую ремиссию длительно протекающих хронических заболеваний. В чем же секрет здоровья по методу Болотова?

Факт. В учении Болотова есть 5 правил. Ученый считает, что их соблюдение приведёт к удлинению жизни человека до 150 лет.

5 правил Болотова:

  1. Увеличение числа молодых клеток по отношению к старым. Это правило основывается на способности пепсинов, которые вырабатываются вместе с желудочным соком, разрушать старые клетки в организме без воздействия на молодые. Для стимуляции выработки пепсинов необходимо кушать подсоленную пищу.
  2. Превращение шлаков в солевые элементы. Академик Болотов считает, что употребление полезных кислот (аскорбиновой, никотиновой, молочной, лимонной) стимулирует бродильный процесс в клетках, что будет положительно сказываться на очищении организма от вредных веществ. Шлаки и токсины при этом будут выводиться через почки с мочой.
  3. Соли нужно выводить из организма. Обычно для этого используются чаи из корней подсолнуха, спорыша, арбузных корок и т.д.
  4. Жизнь – это борьба с вредными бактериями. Это правило говорить о том, что нужно всячески окислять наш организм, так как болезнетворные бактерии в кислой среде не могут выжить. Для этого используется квашеная капуста, бобовые, овёс, люпин и т.д.
  5. Регенерация пораженных органов. Соблюдение данного правила заключается в употреблении продуктов, которые будут стимулировать клеточную регенерацию органов.

Правила академика Болотова имеют несколько спорных моментов:

  1. Неоднократно доказано, что употребление больше 4 г соли в сутки неизбежно приводит к возникновению гипертонической болезни, так как соль задерживает лишнюю воду в сосудистом русле. Нужно понимать, что молекулы соли есть в любой пищи, даже если её не подсаливали искусственно.
  2. Употребление большого количества кислот может привести к нарушению ферментообразующей функции желез внутренней секреции, так как ph нашего организма очень влияет на его жизнеспособность. Традиционная диетология доказывает, что употребление овощей защелачивает организм, что положительно сказывается на функции ЖКТ, Болотов утверждает обратное.
  3. Учитывая, что бактерии и вирусы имеют способность приспосабливаться к любой среде для выживания, говорить о том, что они не смогут выжить в кислой или щелочной среде опрометчиво.

Самые популярные рецепты Болотова: квасы академика

Все рецепты приготовления квасов основываются на умножении полезных свойств продукта и доставке полезных веществ в организм.

Квас из чистотела по рецепту Болотова делается из молочной сыворотки. Нужно взять 3 л сыворотки, желательно из домашнего молока. Добавить в него 1 стакан сахара и пол стакана свежей или сушеной листвы чистотела.

Для того чтобы трава не закупоривала доступ кислорода в горлышке банки нужно сложить траву в марлю и положить туда любой грузик. Лучше чтобы функцию грузика выполнял небольшой камень.

Он нейтрален для окисления и процессов брожения.

Квас из чистотела

Если брожения нет в течение 24 часов, нужно добавить 1 столовую ложку сметаны. Настаивать квас из чистотела нужно 2 недели.

В этот период времени может образовываться плесень, её с поверхности кваса нужно просто внимательно убирать и переливать квас в чистую сухую посуду. В конце отведенного времени квас будет пенится, пену нужно снять.

Отлить от полученного кваса 1 литр и добавить в оставшуюся банку 0,5 стакана сахара и 1 литр молочной сыворотки. Доливать можно до 3-х раз.

Пить такой квас нужно по 100 мл перед каждым приемом пищи. Согласно учению Болотова квас из чистотела в течение 2-х недель постоянного употребления способен полностью восстановить слизистую оболочку всего желудочно-кишечного тракта.

Факт. Квас из свеклы по рецепту Болотова способен восстановить все функции организма. Он содержит в себе практически все минеральные и биологические активные вещества, необходимые для поддержания жизнедеятельности организма.

Для приготовления свекольного кваса нужно взять 0,5 кг очищенной измельченной свеклы и залить ее 3 литрами воды, после добавить в воду 200 г сахара и столовую ложку сметаны из козьего молока. В течение дней квас стоит в тёплом месте. С его поверхности нужно снимать пену и плесень.

Квас из свеклы

После двухнедельного брожения пить квас нужно по половине стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. Согласно отзывам свекольный квас очень хорошо помогает при железодефицитной анемии и поднимает общую сопротивляемость организма.

Квас из банановой кожуры хорошо принимается детьми и взрослыми. Он имеет специфический банановый запах и немного сладковатый на вкус. Банановый квас очень хорошо утоляет жажду и расслабляет после трудового дня. Квас имеет способность стимулировать клетки нашего организма к обновлению и стимулирует омоложение.

Квас из банановых шкурок

Для приготовления кваса нужно взять 2 стакана измельченных желтых банановых кожурок, залить их 3 литрами воды или молочной сыворотки.

Добавить в сыворотку 200 г сахара и 1 ст ложку сметаны, поставить банку в тёплое место. В течение 14 дней обеспечиваем доступ кислорода к жидкости – убираем пену и плесень.

Если на дне банки выпадает белый осадок, нужно осторожно перелить квас без осадка в чистую, сухую посуду.

Пить квас можно в любом количестве, независимо от приёма пищи. Считается, что банановый квас по рецепту Болотова может использоваться для похудения. Он обладает немного слабительными свойствами и усиливает перистальтику кишечника.

Кисель из овса по рецепту академика

Полезными свойствами своего овсяного киселя академик Болотов хвастается давно. Особенностью этого блюда является практически 100% усвояемость всех полезных веществ продукта.

Кисель помогает при бессоннице, тревожных сновидениях, общей слабости и нервных расстройствах. Также овсяный кисель помогает в лечении артериальной гипертензии, всех видов воспаления печени, и болезни слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Квас из овса

Приготовить кисель из овса очень просто. Нужно взять 1 л воды и стакан овса или овсяных хлопьев. Залить хлопья водой и варит на медленном огне или паровой бане 30-40 минут. После варки нужно отделить твердую часть блюда от жидкой. Хлопья помолоть на блендере и добавить в отвар. Для загустения можно еще раз прокипятить блюдо в течение 5-10 минут.

Квашеная свекла

Для приготовления квашеной свеклы по рецепту академика Болотова нужно в банку сложить очищенную свеклу, нарезанную мелкими кусочками. Заливаем свеклу водой.

В отдельной посуде смешиваем: 1 столовую ложку сахара, чайную ложку соли, чайную ложку сметаны из козьего молока. Через 2-3 дня простоя в тёплом месте продукты готовы к употреблению. Нужно отметить, что такой рецепт квашения подходит для любого овоща.

Квас, который получается в результате данной процедуры, прекрасно утоляет жажду, расслабляет и даже немного пьянит.

Царская водка – лекарство или нет

Царская водка – это бальзам или эликсир, который относится к лекарственным средствам нетрадиционной медицины. Его используют для лечения большого количества заболеваний от рака до стимуляции пищеварения.

Для приготовления царской водки необходимо иметь: 1 литр чистой воды, 25 мл серной кислоты, 15 мл соляной кислоты, 4 таблетки нитроглицерина, 100 мл виноградного уксуса.

Добавляем смесь по 2 чайных ложки в любой напиток и через соломинку выпиваем специфический коктейль 1 раз в день.

Абсолютным противопоказанием к употреблению данного лекарственного средства считаются заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

В конце хочется сказать, что вышеперечисленные рецепты Болотова не являются основным методом лечения.

Независимо от положительных отзывов и возможных эффектов данный вид лечения не прошел проверку доказательной медициной, в связи с чем не считается «способом лечения» вообще.

Конечно, такие факты не уменьшают количество поклонников академика Болотова, что говорит о возможном положительном терапевтическом эффекте. Желаю Вам здоровья, до скорых встреч. Подписывайтесь, рассказывайте друзьям об академике Болотове своим друзьям.

Источник: https://inspire2u.ru/populjarnye-recepty-bolotova/

Свекольный квас

Свекольный квас рецепт по болотову

Наиболее бодрящим считается свекольный квас. Хотя хлебный квас тоже хорошо бодрит в летнюю жару. Самое приятное заключается в том, что свекольный квас готовить очень легко, рецепт его передавался от одного поколения к другому. Еще на Руси свекольный квас пользовался огромной популярностью, в домашних условиях его приготовление не доставит абсолютно никаких хлопот.

Как приготовить свекольный квас

Для того чтобы приготовить свекольный квас, потребуется, конечно же. Сам корнеплод. Лучше всего, если он будет как можно более темного цвета. Его необходимо очистить от кожуры и нарезать на мелкие кусочки. Затем кусочки помещают в стеклянную трехлитровую бутыль и заливают водой.

Вода должна быть обязательно кипяченая, температура должна быть комнатная. Некоторые предпочитают добавить к свекле одну щепотку сахара, но необходимо помнить, что такой напиток будет иметь гораздо меньший срок хранения, нежели недослащенный.

Банку с квасом необходимо убрать в прохладное место и оставить для того, чтобы он начал бродить.

Как правило, указанный рецепт свекольного кваса готовят по Болотову. Однако имеется множество других вариантов приготовления этого чудесного и бодрящего напитка. Этот вариант запомнится любителям более сладкого кваса.

Итак, для того, чтобы приготовить более сладкий квас, необходимо взять: одну довольно крупную и зрелую, что очень важно, свеклу. Также потребуется корочка хлеба, желательно, ржаного, два литра воды и четыре столовых ложки сахарного песка.

Свеклу нежно очистить и мелко нарубить ножом. Можно также натереть ее на терке. Овощ нужно поместить в стеклянную емкость и залить кипяченой водой. Туда же добавить корочку ржаного хлеба и влить растворенный сахарный песок.

Банку нужно подбирать с широким горлышком, которое обвязывают чистой марлей и убирают на три дня, чтобы он, как следует, перебродил. Когда пройдет указанный период, квас сливают, процеживают, после чего разливают по бутылкам. Имеется огромное количество отзывов, что это действительно очень вкусный напиток. Кроме того, он прекрасно утоляет жажду.

Традиционный рецепт свекольного кваса

Приготовить свекольный квас в домашних условиях очень просто: сырую винегретную свеклу необходимо натереть на крупную терку либо измельчить ножом и наполнить ею наполовину банку объемом 3 л. Всыпать 1 ст. л. сахара и добавить кипяченой воды практически доверху.

Накройте банку марлей и дайте напитку забродить, оставив его в теплом месте. Через 3-5 дней свекольный квас готов (об этом свидетельствует исчезновение пленки). Необходимо процедить напиток и поставить в холодильник. В получившуюся закваску снова долейте воды и оставьте в теплом месте. Данную закваску можно использовать 2-3 раза.

К слову, сахар можно не класть, свекла от природы сладкая.

Совет: Если вы вдоволь напились этого великолепного, утоляющего жажду напитка, ты вы можете использовать его остаток для приготовления различных блюд, для этого перед тем, как положить бутылку с квасом в холодильник, рекомендуется добавить в нее один измельченный зубок чеснока.

Рецепт свекольного кваса на хлебе

В данном рецепте наряду со свеклой используется хлеб. Приготовление свекольного кваса на хлебе очень простое: красную свеклу весом около 250 гр., крупно натереть на терке.

В трехлитровую банку на дно положить натертую свеклу, корку ржаного хлеба, 4 ст. л. сахара и все это залить остуженной кипяченой водой. Оставить бутыль в теплом месте, чтобы смесь перебродила.

Спустя 3-4 дня напиток готов. Процедите и поместите в холодильник.

Совет: истинные кулинары считают, что при использовании глиняной посуды для приготовления кваса, можно добиться лучших вкусовых качеств, а также надольше сохранить свежесть приготовленного напитка.

Рецепт свекольного кваса на дрожжах

Далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить свекольный квас, и прибегает к простому настаиванию буряка на воде. Предлагаем вам приготовить свекольный квас, рецепт которого содержит дрожи. Данный рецепт хорошо тем, что за счет дрожжей брожение происходит гораздо быстрее, и квас будет пригоден к употреблению уже через 1-2 дня.

Сырую свеклу, весом примерно 500 г, помыть, очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Затем выложить в несколько рядов на противень и поставить на 5-10 минут в духовку, подсушить. Перекладываем подсушенную свеклу в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы свекла полностью покрылась, и ставим на огонь. Варить свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой.

Процеживаем отвар через марлю в трехлитровую банку. В полученный отвар добавляем охлажденную кипяченую воду (чтобы получился практически полный бутыль). Полученная смесь должна быть теплой. Кладем туда подсушенную корочку ржаного хлеба, добавляем примерно 100 г сахара и 10 г дрожжей. Бутыль накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре.

Когда напиток приготовится (через сутки-двое), необходимо процедить его и охладить.

Совет: О том, как пить свекольный квас, много рассказывать не стоит. Холодные напитки стоит пить мелкими глотками, чтобы не простыть. Да и ещё, свекла, которая осталась после варки, может быть использована для того, чтобы приготовить интересные, вкусные, а главное, полезные блюда не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Рецепт – свекольный квас по Болотову

Данный напиток готовится путем ферментного сбраживания.

  В рецепте используется либо свежая процеженная сыворотка, либо сыворотка из магазина с добавлением сметаны, которая выступит катализатором в процессе брожения.

Именно благодаря этому кисломолочному брожению сохраняются только лучшие бактерии, которые редуцируют биоактивные ферменты, за счет которых этот напиток наделяется такой лечебной силой.

Если вы любите квас свекольный, рецепт по Болотову – это один из способов получить не просто хороший напиток, а свекольный квас, польза от которого очень велика.

Для приготовления нам понадобится:

Свекла – 1,5-2 кг

Сыворотка – 500 гр

Сметана – 0,5 ч. л.

Сахар – 100 гр

Итак. Споласкиваем под проточной водой свежую свеклу, очищаем ее от кожуры и мелко нарезаем или натираем на терке. Берем сыворотку, добавляем в нее сахар и сметану и тщательно перемешиваем. Укладываем свеклу в емкость 5 л и более, заливаем сывороткой и накрываем марлей.

Оставляем емкость с закваской в теплом месте. Через день она начинает пениться – это значит, что процесс брожения пошел. Теперь необходимо не пропустить появление плесени на 2-3 сутки. Ее необходимо тщательно собрать и повторять данную процедуру всякий раз при появлении новой плесени (каждые 2-3 дня).

Приблизительно через 7 дней активность брожения очень увеличивается и необходимо переставить напиток в холодное место (кладовая или погреб, летом можно на день ставить в холодильник, а на ночь оставлять при комнатной температуре). Из этой смеси через 10-12 дней получится 3 литра кваса.

Напиток должен иметь приятный вкус, слегка пениться и быть ароматным.

Как принимать свекольный квас по Болотову?

Это уникальный напиток, содержащий множество витаминов (A, B, C, E, PP), биофлавоноидов, макроэлементов (Ca, Fe, K, Mg) и антиоксидантов.

Квас лучше принимать с натощак за 2-3 часа до еды по ¼ стакана 3 раза в день. Рекомендуется принимать этот свекольный квас при гипертонии, ожирении, анемии.

Квас по Болотову – это свекольный лечебный квас, поэтому его прием необходимо начинать с консультации врача.

Рецепт – свекольный квас для чистки печени

Если врач позволил вам использовать свекольный квас для чистки печени, то этот рецепт именно для вас.

Примерно 1 кг свеклы необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Положив подготовленную свеклу в 3-хлитровый бутыль, добавите к ней 2 ст. л. муки и 2 стакана сахара. Накройте крышкой и оставьте в теплом темном месте на 2 дня, перемешивая содержимое 2-3 раза в день.

Затем добавьте в полученную массу 100 мл воды, 4 стакана сахара и 650-700 г изюма. Перемешиваем и оставляем банку ещё на 7 суток в теплом месте, чтобы смесь забродила, ежедневно помешивая. Когда напиток приготовиться, процедить его (выход около 1 л) и принимать трижды в день по 1 ст. л. за 30 минут до еды.

Курс очистки печени свекольным квасом равен 3 литрам, затем делают перерыв на 3 месяца и повторяют курс заново. Таким образом, за год можно значительно оздоровить в целом весь организм. Но помните, даже если вы очень сильно любите свекольный квас, противопоказания к применению есть и у него.

Несмотря на простоту данного рецепта, следует проводить чистку печени квасом только после консультации и под его непосредственным контролем.

Рецепт свекольного кваса – просто и вкусно

Ещё один совершенно просто рецепт как сделать свекольный квас дома. Необходимо взять несколько темных, среднего размера свекл, помыть, очистить и мелко нарезать. Наполнить резанной свеклой наполовину трехлитровый бутыль и доверху залить кипяченой остуженной водой.

Бутыль накрыть марлевой салфеткой и поставить в прохладное место (не в холодильник!). Как только начнется брожение, квас можно пить, доливая бутыль таким же количеством воды, которое вы употребили. Так может продолжаться до тех пор, пока напиток не потеряет свой вкус и цвет.

Совет: Цвет свеклы влияет на вкусовые качества напитка. Чем корнеплод темнее, тем вкуснее будет свекольный квас. Этот напиток по вкусу можно разбавлять кефиром или соком из овощей, с добавлением специй и соли, а также рубленой зелени и пряностей.

О пользе свекольного кваса

Квас приготовленный из свеклы – это природное, уникальное, общеукрепляющее средство, которое довольно быстро улучшит пищеварение, а также наладит обмен веществ, нормализует давление и укрепит кровеносные сосуды.

Квас содержит большое количество витаминов, таких как витамины группы В, С, РР и многие другие. Не обделен корнеплод и минеральными веществами. Наибольшее количество в нем железа, магния, кальция, калия. Также в свекле имеются антиоксиданты и биофлановоиды.

Безусловно, все указанные полезные вещества переходят в свекольный квас, польза его невероятно велика.

Лечение свекольным квасом проходит совершенно безболезненно и даже приятно. На сегодняшний день все большее количество специалистов приходят к общему мнению о том, что этот чудесный напиток оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему.

В результате проведенных исследований, ученые сделали вывод, что свекольный квас можно и нужно употреблять. Надолго уйдут проблемы с давлением, сердечные беспокойства исчезнут.

Кроме того, исследования показали, что регулярное употребление свекольного кваса позволит предотвратить возникновение и дальнейшее развитие злокачественных опухолей.

 Очень часто люди даже выкладывают немалые суммы на неизвестные препараты, имеющие довольно громкую аннотацию к применению. Такие препараты твердят о том, что они способны за считанные дни полностью восстановить организм и придать сил. К сожалению, это не так.

Современный человек привык верить тому, что красивое и длинное название способно творить чудеса. И вовсе не задумывается о том, что наибольшую пользу можно получить, принимая натуральные напитки из натуральных овощей и фруктов.

Матушка-природа заботится о человеке, несмотря на то, что тот, в свою очередь, все реже задумывается о том, какой вред порой приносит.

Свекольный квас способен очистить человеческий организм от шлаков и токсинов, которые имеют столь неблагоприятное свойство откладываться в его организме в период всей его жизни.

Принимая свекольный квас можно обнаружить, что заметно улучшились пищеварительные процессы, куда-то исчезли проблемы с кишечником, в том числе и ненавистные запоры, столь актуальные в наше время.

Также этот замечательный напиток настоятельно рекомендуют употреблять тем, у кого имеется ярко-выраженная проблема с ожирением. Опять-таки, это напрямую связано с тем, что он с невероятной легкостью нормализует обмен веществ в организме.

Безусловно, одно только употребление кваса не сможет избавить от имеющихся проблем; необходимо также поддерживать организм диетой и физическими упражнениями. В таком случае эффект наступит обязательно.

Если вы очень любите овощи и ведете здоровый образ жизни, попробуйте свекольный квас, рецепт приготовления которого очень прост. Благодаря своим полезным свойствам, этот напиток помогает при многих заболеваниях. Например, при гипертонии можно принимать свекольный квас от давления: выпитый стакан кваса уже в течении 20 минут поможет справиться с гипертоническим кризисом.

Благодаря тому, что свекла улучшает процессы обмена в организме, применяют свекольный квас для похудения. Можно просто ежедневно за 20-30 минут до еды выпивать по 1 ст. кваса, а можно делать 1 раз в 7-10 дней разгрузочные «квасовые» дни: в течение дня нужно выпить только 1 л кваса.

Если чувство голода очень сильное, можно съесть немного творога, 5-6 белков или пару яблок. Таким образом, весьма эффективно принимать свекольный квас для похудения, отзывы знакомых лишь подтвердят это мнение.

Будьте уверены, совмещая употребление напитка со спортом и диетой, вы в кратчайшие сроки сможете поразить окружающих своей стройной фигурой и здоровым цветом лица.

Чем ещё полезен свекольный квас? Недавние исследования в медицине показали интересные результаты – употребление свекольного кваса способно предотвратить в организме процессы, которые могут привести к образованию злокачественных опухолей. Среди ряда специалистов этот напиток получил название «эликсир молодости», благодаря своим полезным свойствам (способностью выводить из организма шлаки и токсины)

Несомненная польза от напитка есть и при лечении атеросклероза, очистке организма, выводе токсинов. Квас помогает расширять кровеносные сосуды, нормализует перистальтику кишечника. Работу кишечника также улучшает свекольный квас (отзывы об этом можно прочесть в интернете).

Однако необходимо помнить, что лечение свекольным квасом можно проводить только с разрешения вашего лечащего врача. Несмотря на ряд полезных свойств, есть и некоторые противопоказания: свекольный квас категорически нельзя употреблять при гастрите, подагре, болезни почек, мочекаменной болезни и болезнях ЖКТ.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://komu-za-50.mirtesen.ru/blog/43304435157/next

Польза и вред свекольного кваса. Приготовление свекольного кваса в домашних условиях. Как правильно пить свекольный квас

Свекольный квас рецепт по болотову

В этой статье мы расскажем вам о пользе и вреде свекольного кваса. Кроме того, мы представим вам несколько рецептов приготовления свекольного кваса в домашних условиях.

Свекла сама по себе очень полезна. Любые производные от нее блюда и продукты будут обладать целительными свойствами для человеческого организма. Мы расскажем вам в этой статье о способах приготовления свекольного кваса, о полезных свойствах этого напитка и противопоказаниях его употребления.

Полезные свойства свекольного кваса

О целительной силе свекольного кваса было известно еще древним народам. Вавилоняне и славяне постоянно готовили себе этот напиток, расценивая его как лекарственное средство от многих болезней. Современные специалисты в области медицины только подтверждают факт того, что свекольный квас обладает множеством полезных свойств:

  • в нем есть все витамины группы B, С, РР, К;
  • в напитке есть калий, магний, железо, кальций, медь, марганец;
  • свекольный квас богат флавоноидами и фитонцидами, кислотами и сахарами, натуральными антиоксидантами и антоцианами.

Учитывая такой состав продукта, несложно догадаться, чем полезен свекольный квас:

  1. Употребление свекольного кваса способствует повышению иммунитета.
  2. Его нужно пить всем, кому диагностирована железодефицитная анемия.
  3. При онкологических болезнях людям важно хотя бы раз в несколько дней выпивать стакан напитка из свеклы.
  4. Если выявлены какие-то нарушения в работе репродуктивной системы, нужно употреблять свекольный квас.
  5. При любых заболеваниях органов пищеварительной системы необходимо пить квас из свеклы, потому что он очень хорошо очищает от токсинов.
  6. При гипертонии и артериосклерозе врачи рекомендуют пить хотя бы раз в неделю квас, приготовленный из свеклы.
  7. При нарушениях в работе сердца и сосудистой системы (особенно если на сосудах отложилось много вредного холестерина) важно пить, но не злоупотреблять свекольным квасом.
  8. При ожирении нужно пить свекольный квас, чтобы лучше работал метаболизм.
  9. Свекольный квас способствует омоложению и очищению кожи. С целью поправки здоровья в этом направлении можно готовить себе этот овощной напиток.

Вред свекольного кваса

Как и любой продукт, свекольный квас имеет противопоказания к употреблению. О них должен знать каждый человек, чтобы сохранить свое здоровье и продлить жизнь. Квас из свеклы нельзя употреблять, если:

  • он приготовлен из несвежих продуктов;
  • у вас есть проблемы с мочевыделительной системой и почками (если у человека подагра, то свекла ему в любом виде запрещена);
  • диагностирована язвенная болезнь желудка;
  • имеет место быть гастрит или любая болезнь желчного пузыря и его протоков;
  • имеется индивидуальная непереносимость свеклы и производных из нее продуктов.

Как приготовить свекольный квас: рецепты для здоровья

Зная, сколько полезных свойств имеет свекольный квас, вы обязательно должны приготовить этот напиток дома. Есть 3 основных способа его приготовления:

  1. Приготовление без применения дрожжей. Квас начинает брожение сам. Из-за этого он получается более кислым, его можно хранить длительное время. Однако употреблять этот напиток детям и беременным не рекомендуется, потому что в нем могут содержаться болезнетворные бактерии, размножению которых ничего не препятствует.
  2. Приготовление на основе хлеба и изюма. Такой свекольный квас получается очень вкусным, но он не может длительное время храниться.
  3. Приготовление на основе брожения кисломолочных продуктов (молока или сметаны) – самый полезный напиток для человеческого организма из всех существующих. Однако такой квас тоже не может храниться длительное время.

Классический рецепт свекольного кваса

Домашний свекольный квас по классическому рецепту готовится очень легко, и что самое главное, его можно готовить круглогодично. В 100 г такого напитка содержится всего 12 калорий. Чтобы его приготовить, необходимо:

  1. Взять 4 свеклы небольшого размера, почистить их и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Выложить свекольную нарезку в трехлитровую банку и засыпать ее 60 г сахара.
  3. Закипятите 3 л воды, дайте ей остыть, а потом вылейте ее в банку, где у вас сахарится свекла.
  4. Накройте чем-то банку, чтобы в нее не попали насекомые и оставьте в теплом помещении на 3 дня. За это время произойдет брожение. Напиток станет не таким насыщенным, на его поверхности появятся пузырьки. Как только вы это увидите, можете начинать употребление свекольного кваса.

Свекольный квас по Болотову

Польза свекольного кваса по рецепту Болотова невероятно велика. Он готовится на основе брожения кисло-молочных продуктов. В 100 г такого напитка содержится всего 15 калорий. Чтобы его приготовить, необходимо:

  1. Возьмите 4 средних по размеру свеклы, очистите их и измельчите в комбайне. Можно воспользоваться блендером – главное, чтобы свекла была тщательно измельчена.
  2. Выложите свеклу в трехлитровую банку.
  3. Отдельно в одной емкости смешайте 2 л молочной сыворотки, 70 г сахара, 1 ч.л. жирной сметаны. Нагрейте получившуюся смесь, чтобы она была теплой, после чего залейте ею свеклу.
  4. Накройте трехлитровую банку со всем содержимым марлей и оставьте в теплом месте на неделю.
  5. Спустя 7 дней снимите с поверхности кваса образовавшийся грибок и переместите квас в холодильник на 24 ч.
  6. Спустя одни сутки достаньте квас из холодильника, поставьте в теплое место, и пусть он в таком состоянии еще постоит 5 дней.
  7. Процедите получившийся напиток через марлю и пейте.

Пить нужно этот свекольный квас для печени, желудка, кишечника. Врачи рекомендуют употреблять по 150 мл этого напитка 2 раза в день в течение 2 месяцев.

Свекольный квас для очищения

Приготовить квас свекольный в домашних условиях можно с целью очищения организма от токсинов и шлаков. Для этого нужно воспользоваться таким рецептом:

  1. Возьмите 2 небольших по размеру свеклы, очистите их от кожуры, нарежьте любым удобным способом и сварите до мягкости.
  2. Вам понадобится отвар, в котором варилась свекла. Его нужно процедить и добавить в получившуюся жидкость воды. Всего у вас должно получиться 3 л жидкости.
  3. Высыпьте в эту воду ½ стакана сахара, 2 кусочка ржаного хлеба и 20 г сухих дрожжей.
  4. Накройте банку с жидкостью марлей и поставьте ее в теплое место на 3 дня, чтобы начался процесс брожения.
  5. Спустя указанное время вам нужно будет процедить квас и поставить его храниться в холодильник.

В 100 г такого кваса содержится всего 14 калорий.

Свекольный квас для похудения

Вышеприведенный рецепт свекольного кваса для очищения организма можно использовать и с целью похудения. Но лучше воспользоваться более простым рецептом, потому что пить свекольный квас для избавления от лишних килограммов нужно будет в течение дня большими порциями. Что нужно сделать, чтобы приготовить напиток из свеклы для похудения:

  1. Возьмите 3 свеклы среднего размера, очистите их от кожуры, нарежьте их кубиками и выложите в трехлитровую банку.
  2. Залейте свеклу 3 л прокипяченной воды комнатной температуры.
  3. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 4 дня.
  4. Спустя указанное количество дней процедите напиток и разлейте по бутылкам.

Выпивайте этот квас по 1,5 л в день, но если увидите, что на напитке появилась подозрительная плесень зеленого цвета, то лучше вылейте такой квас и приготовьте новый.

Свекольный квас от давления

Есть еще один способ приготовить свекольный квас в лечебных целях. Если у вас есть проблемы с давлением, и ни один способ не помогает вам его нормализовать, то вам нужно воспользоваться нижепредставленным рецептом, как сделать свекольный квас:

  1. Возьмите 1 крупную свеклу, очистите ее от кожуры и нарежьте на кусочки.
  2. Выложите свеклу в трехлитровую банку, добавьте к ней 4 ч.л. жидкого меда, 30 г изюма, 100 г ржаного хлеба и 3 л прокипяченной, но остывшей до комнатной температуры воды.
  3. Накройте банку марлей и оставьте ее на 4 дня при комнатной температуре.
  4. Спустя указанное время процедите квас и можете начинать его пить – по 1 стакану перед каждым приемом пищи в течение 1 месяца.

Как принимать свекольный квас?

Есть несколько основных правил, как пить свекольный квас:

  • Если вы пьете квас, чтобы похудеть, то пейте напиток за 30 мин до каждого приема пищи каждый день в течение нескольких месяцев (длительность приема зависит от того, сколько вы хотите потерять в весе).
  • Если вы пьете квас из свеклы просто, чтобы устроить разгрузочный день, то можете его употреблять в течение суток вместо воды. При этом разрешается есть только какие-то сухофрукты, творог или яблоки.
  • Если вы пьете квас в целях профилактики одного из заболеваний, которые мы перечисляли выше, то нужно выпивать ½ стакана свекольного кваса 1 раз в день за 15 мин перед завтраком.
  • Ни в коем случае не допускайте того, чтобы суточная норма свекольного кваса превышала 1,5 л. В противном случае вы рискуете столкнуться с расстройством желудка.

Очень важный момент! Если вы пьете квас, то не садитесь после этого за руль в течение 1 ч, потому что в процессе брожения в напитке появляется алкоголь.

Свекольный квас – это прекрасная альтернатива многим напиткам в летнюю жару. Он тонизирует, освежает и отлично утоляет жажду. В холодное время года квас из свеклы станет отличным профилактическим средством от многих заболеваний, потому что он отлично повышает иммунитет.

: «Квас из свеклы»

Источник: https://missbagira.ru/themes/health/polza-i-vred-svekolnogo-kvasa-prigotovlenie-svekolnogo-kvasa-v-domashnih-usloviyah-kak-pravilno-pit-svekolnyj-kvas

Свекольный квас по болотову

Свекольный квас рецепт по болотову

Свекла является одним из самых полезных овощей. В ее состав входят все необходимые для здоровья организма микроэлементы и витамины, с помощью этого корнеплода народные лекари справлялись со множеством всевозможных недугов.

Одним из популярных полезных целебных напитков из свеклы является свекольный квас, который любой человек может самостоятельно приготовить в домашних условиях.

С помощью этого средства можно понижать артериальное давление, бороться с лишним весом, очищать организм от токсинов и шлаков.

Что такое свекольный квас

Напиток на основе выжимки из свеклы, с добавлением дрожжей или без них, используемый в народной медицине для лечения различных заболеваний, называется свекольным квасом.

В правильно приготовленном квасе из свеклы сохраняются все витамины и минеральные вещества, содержащиеся в корнеплоде, что делает это питье эликсиром молодости, красоты и здоровья.

В его составе содержатся:

  • витамины групп С, В, РР и Е;
  • природные антиоксиданты;
  • магний;
  • кальций;
  • железо;
  • цинк;
  • цезий;
  • калий;
  • фосфор
  • рубидий;
  • биофлавоноиды (бетаин, бетанин).

Полезные свойства

Польза свекольного кваса определяется уникальными свойствами его основного компонента. Свекла благоприятно воздействует на обменные процессы, что способствует очищению организма, помогает сбросить лишние килограммы.

Лечебные свойства этого овоща помогают нормализовать давление, очистить кровеносные сосуды, вывести из организма токсины и другие вредоносные вещества. Бездрожжевой квас из свеклы прекрасно утоляет жажду.

Кроме того, употребление этого напитка способствует:

  • процессам жиросжигания;
  • очищению печени;
  • очищению кишечника;
  • повышению уровня гемоглобина в крови;
  • омоложению клеток кожи;
  • снятию стресса, нормализации работы нервной системы;
  • профилактике раковых опухолей и других злокачественных новообразований.

Периодическое употребления свекольного напитка рекомендуется для лечения и профилактики атеросклероза и других заболеваний сосудов, лечения гипертонии и во время гипертонического криза, во время заболеваний мочевыделительной системы инфекционно-воспалительного характера, при ожирении и других обменных нарушениях, при железодефицитной анемии и для профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания

Перед применением кваса из свекольного сока необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, поскольку у этого средства есть противопоказания. Употреблять этот напиток не рекомендуется при наличии следующих заболеваний:

  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • мочекаменная болезнь;
  • болезни почек;
  • почечная недостаточность;
  • заболевания кишечника, сопровождающиеся воспалительным процессом.

Рецепт свекольного кваса в домашних условиях

Существует несколько рецептов приготовления кваса на основе свеклы. Быстрый способ, при котором готовый напиток получается в течение 1,5-2 суток, предполагает добавление дрожжей или других продуктов брожения.

Храниться такой напиток может 7-10 дней. Бездрожжевой квас готовится дольше (3-5 дней), хранится в холодильнике не более 3 суток.

Полезность конечного напитка не зависит от того, добавлены в него дрожжи или нет, это никак не отражается на эффективности курса лечения любого заболевания.

Традиционный рецепт

Напиток из свеклы без добавления дрожжей готовится на основе двух ингредиентов – свеклы и воды. На 2-3 л жидкости берется 2-3 средних корнеплода. Способ приготовления кваса следующий:

  1. Свеклу моют, очищают от кожуры, нарезают на кубики среднего размера.
  2. Нарезанным овощем заполняют половину трехлитровой банки, заливают водой до горлышка.
  3. Оставляют бродить в темном теплом месте, прикрыв марлей, на 3-5 дней.
  4. Поднимающиеся к поверхности пузырьки воздуха говорят о готовности кваса.
  5. Перед употреблением напиток нужно процедить.

Ответ на вопрос, как приготовить квас из свеклы на основе дрожжевой закваски правильно, заключается в нескольких секретах – подсушивании свекольного сырья перед приготовлением, добавлении нескольких дополнительных ингредиентов. Для быстрого рецепта используют:

  • крупную свежую свеклу – 2 шт.;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • дрожжи – 10 г;
  • вода очищенная – 4 л;
  • подсушенные или черствые корочки ржаного хлеба – 4 шт.
  1. Свеклу вымыть, почистить, мелко нашинковать или натереть на крупной терке, подсушить в духовке на протяжении 15 минут.
  2. Выложить в кастрюлю, залить 2 л воды, проварить 10-15 минут.
  3. Процедить, выложить в трехлитровую банку, залить оставшейся водой.
  4. Добавить в квас сахар, дрожжи, хлебные корочки. Накрыть марлей, оставить в теплом месте до начала брожения, через сутки убрать в холодильник.
  5. Через 10-12 часов квас готов к употреблению.

По Болотову

Квас из свеклы по Болотову готовится на основе молочной сыворотки методом ферментного сбраживания.

Молочно-кислое брожение сохраняет только самые устойчивые полезные бактерии, поэтому приготовленный таким способом квас из свекольного сырья особенно хорошо очищает кишечник и используется главным образом для лечения повышенного артериального давления. Для приготовления используют следующие ингредиенты:

  • Свекла – 1,5-2 кг;
  • Молочная сыворотка – 2 л;
  • Сметана 20-25% жирности – 1 ч.л.;
  • Сахар – 5 ст.л.
  1. Промыть, очистить и измельчить свеклу.
  2. Подогреть сыворотку до температуры 50-60°C, добавить сахар и сметану.
  3. Залить свеклу сывороткой, оставить бродить в теплом месте на 6-7 суток, периодически снимая образующуюся в процессе брожения плесень
  4. Через 5-7 дней убрать в прохладное место, оставить еще на 2-3 дня.

С медом и изюмом

Буряковый квас (буряк – это другое название свеклы) с добавлением меда и изюма бродит 2-3 дня в зависимости от температурного режима. Добавление в него лимонного сока делает вкус напитка острее и позволяет хранить его на протяжении 15-20 дней в холодильнике, в пластиковой или стеклянной таре. Для приготовления используют следующие ингредиенты:

  1. Буряк (свекла обыкновенная) – 2-3 шт.;
  2. Изюм – 25-30 шт.;
  3. Мед – 3 ст.л.;
  4. Половинка среднего лимона;
  5. Вода – 4 л.
  1. Нарезать очищенную свеклу, подсушить в духовке 10-15 минут.
  2. В воде растворить мед и лимонный сок.
  3. Выложить остывшую свеклу в трехлитровую банку, добавить изюм, залить водой.
  4. Накрыть марлей, укутать банку в одеяло, оставить в теплом месте до появления признаков брожения (1-2 дня).
  5. Процедить, разлить по бутылкам или другой таре для хранения.

Как принимать свекольный квас в лечебных целях

Способ применения, дозировка, длительность приема кваса из свеклы зависит от индивидуальных особенностей организма, степени развития основного заболевания, тяжести текущего состояния и ряда других переменных факторов. Народные лекари дают общие рекомендации, но перед началом лечения стоит обратиться за индивидуальной консультацией и, кроме того, согласовать применение данного средства со своим лечащим врачом.

Для очищения организма

Для очищения и укрепления организма рекомендуется принимать квас из свекольного сырья на протяжении двух месяцев ежедневно, по 1 стакану за сутки.

Делать это лучше по утрам или в дневное время, за полчаса до приема пищи.

Такой курс желательно проходить в осенний период, перед наступлением холодов и сезона респираторно-вирусных эпидемий, и в конце зимы, перед началом весеннего авитаминоза.

Для похудения

Диета на свекольном напитке предполагает прием кваса за 30-40 минут перед едой, по 1/2 стакана. Общая суточная доза не должна превышать 0,5 л.

Длительность непрерывного применения зависит от физиологических особенностей организма, не рекомендуется пить средство дольше 2 месяцев.

При отсутствии противопоказаний допустимы разгрузочные дни на свекольном напитке (приготовленном на бездрожжевой основе). В рационе, кроме кваса из свеклы, могут присутствовать нежирный творог, яблоки или сухофрукты.

От давления

Квас из свеклы от давления принимают трижды за сутки, за полчаса до еды, разовая доза – 100 мл. Рекомендуемая длительность курса – 6 недель, каждые полгода.

При гипертоническом кризе можно выпить стакан напитка, положительный эффект будет заметен в течении 20 минут.

Лечение в обязательном порядке должно быть согласовано с врачом, самостоятельный прием средства совместно с медикаментозными препаратами может вызвать негативные последствия.

путь к рецепту: все рецепты » Квасы, холодные напитки » Свекольный квас по Болотову

Свекольный квас по Болотову – это напиток, который готовится ферментным сбраживанием. Под действием молочнокислого брожения в растворе сохраняются только самые устойчивые бактерии, которые начинают редуцировать биоактивные ферменты. Эти ферменты и наделяют свекольный квас по Болотову огромной целебной силой.

Приготовить свекольный квас по Болотову можно, используя рецепт с молочной сывороткой.

Для приготовления 3-х литров свекольного кваса по Болотову понадобиться 1,5-2кг. свежей красной свеклы. Очищенную от кожуры и измельченную свежую свеклу поместить в 5-ти литровую емкость.

Свежую молочную сыворотку процедить для удаления остатков творога. Если сыворотка промышленного производства, то в неё необходимо добавить сметану, пол чайной ложки.

Сметана нужна для катализации процесса молочнокислого брожения.

В теплую сыворотку всыпать 100 гр. сахара, добавить полчайной ложки негустой сметаны, тщательно перемешать и этой жидкостью залить свеклу. Емкость накрыть марлей и оставить для брожения в теплом помещении.

На второй день на поверхности жидкости появляется пена. Это означает, что процесс брожения идет успешно.
Следите за плесенью на поверхности кваса. Плесень обычно появляется на 2-3й день. Её обязательно нужно снять и каждые 2-3 дня повторять эту процедуру.

Через неделю, когда станет видно, что свекольный квас по Болотову стал очень активно бродить, его нужно переставит в прохладное место (погреб, кладовую, а летом помещать на день в холодильник, а на ночь вынимать).
Свекольный квас по Болотову выиграется до готовности через 10-12 дней. Готовый квас должен быть ароматным, слегка пенящимся и приятным на вкус.

Принимают свекольный квас по Болотову по четверти стакана три раза в день. Желательно принимать квас натощак и как можно дольше не есть после приема настойки (2-3 часа).

Свекольный квас по Болотову – это уникальный полезный напиток, который содержит обширный ряд витаминов (B C PP A E), макроэлементов (Mg Fe K Ca), антиоксидантов и биофлавоноидов.

Свекольный квас по Болотову рекомендуется принимать больным, страдающим от гипертонии, анемии, ожирения.
Не стоит забывать, что свекольный квас по Болотову – это лекарственный препарат, поэтому прежде чем начать его прием, необходимо проконсультироваться с врачами.

Свекла – привычный корнеплод на наших обеденных столах, но знаем мы ли что-либо про ее полезность? Она богата антиоксидантами, калием и фолиевой кислотой, что успешно используется как в классической, так и в народной медицине. Ее применяют для снижения давления у гипертоников, регуляции жирового обмена и для профилактики и лечения задержек дефекации.

Как приготовить квас из свеклы по рецепту Болотова

Из свеклы, кроме знакомых с детства салатов и прочих овощных блюд, получается невероятный, шипучий и лечебный свекольный квас, который можно приготовить по методике Болотова. Соотношение компонентов разрешено менять на свое усмотрение, в зависимости от ожидаемого вкуса финального напитка: более или менее сладкого и т. д.

В лечебно-профилактических целях такой напиток принимают 3 раза в день до еды за час. Кроме того, такой квас прекрасно дополнит вкус овощей в окрошке, так что берите на заметку.

В классическом рецепте кваса Болотова из свеклы для улучшения микрофлоры желудочно-кишечного тракта используется молочная сыворотка в качестве основы, сметана – в качестве закваски и сахар, как среда.

Емкость подбирайте ориентировочным объемом 3л, стеклянная банка для этого подходит идеально. Свекла желательна максимально темно-красная и максимально сладкая, тогда восхитительный вкус гарантирован даже при наличии в напитке минимума сахара.

Перед тем как приготовить квас, сырую свеклу помойте и очистите. Далее ее необходимо измельчить: ножом, на терке или в блендере. Выкладываем полученное на дно емкости.

Отдельно смешиваем отфильтрованную (при необходимости) сыворотку со сметаной и сахаром и подогреваем ее до 35 градусов.

Заливаем сыворотку в банку к измельченной свекле, банку накрываем несколькими слоями марли и отправляем ее в темноту для брожения в течение 7-ми дней.

Время от времени (раз в 2-3 дня) необходимо заглядывать под марлечку и, если там обнаруживается плесень, удалять ее.

Через неделю квас переставьте в холодильник еще на неделю, действия с плесенью те же.

По завершении процесс квас необходимо процедить. Храните в холодильнике.

При отсутствии в зоне доступности молочной сыворотки, используйте рецепт кваса Болотова из свеклы на воде. Для этого понадобится 1,5 л кипяченой воды, а количество остальных компонентов прежнее.

Готовится такой квас идентично предыдущему, но немного быстрее – за 10 дней.

Источники: http://sovets24.ru/1365-svekolnyj-kvas.html, http://vfridge.ru/svekolnyiy-kvas-po-bolotovu/, http://www.alcorecept.ru/kvas/kvas-bolotova-iz-svekly.html

Источник: http://infarkty.net/svekolnyj-kvas-po-bolotovu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.